Світ накриває дефіцит помідорів: чого очікувати в Україні та коли буде найдешевше

Світове виробництво томатів цього сезону знову опуститься нижче 40 млн тонн. Через спеку, посуху, град і зливи великі країни-виробники переглядають прогнози врожаю в бік зменшення. Водночас в Україні ситуація залишається сприятливою – урожай очікується на минулорічному рівні, а ціни вже стабільно падають.

Про це свідчить оновлений прогноз Всесвітньої ради з переробки томатів (World Processing Tomato Council, WPTC), у 2026 році світове виробництво томатів для переробки становитиме 39,8 млн тонн, що нижче "психологічної позначки" у 40 млн тонн. Основною причиною стали екстремальні погодні умови в країнах, які є найбільшими виробниками цієї культури.

Найбільше втрат прогнозують в Іспанії, де через спеку та град очікуваний урожай знизили до 2,7 млн тонн. У Греції після штормів і граду прогноз скоротили приблизно на 10 тис. тонн. Іран зменшив оцінку до 1,7 млн тонн через дефіцит води, а Бразилія потерпає від наслідків травневих злив і поширення хвороб рослин.

Водночас Італія стала винятком. Завдяки розширенню площ прогноз там навіть підвищили до6,1 млн тонн,попри обмеження на використання річкової води.

Ситуація в Україні: яким буде врожай помідорів

На світовому тлі Україна виглядає значно стабільніше. WPTC зберегла прогноз урожаю промислових томатів на рівні 550 тис. тонн.Це відповідає результату 2025 року, тобто виробництво, попри глобальні проблеми зі спекою та посухою, очікується без змін.

У звіті зазначається, що погодні умови загалом сприятливі для розвитку рослин. Посівна кампанія завершилася до середини червня, а збір урожаю має розпочатися у другий тиждень серпня.

Йдеться про томати для переробки, з яких виробляють томатну пасту, кетчупи, соуси та іншу продукцію. Саме цей сегмент формує міжнародний ринок, тому скорочення врожаю в Іспанії, Греції, Ірані та Бразилії може вплинути на світові ціни на томатну сировину.

Для українських споживачів поки що підстав для занепокоєння немає. Очікуваний урожай має забезпечити сировиною вітчизняних переробників і дозволить уникнути дефіциту на внутрішньому ринку. Водночас, якщо несприятливі погодні умови у світі збережуться до завершення сезону, це може позначитися на вартості імпортних томатних продуктів.

Ціни на помідори в Україні: скільки коштують томати

Помідори поступово втрачають у ціні через збільшення пропозиції. Напрклад, на львівському оптово-роздрібному ринку "Шувар" 9 липня:

• українські червоні помідори продають переважно по 30-60 грн/кг (два тижні тому ціна становила 63-85 грн/кг)
• сливку – по 45-55 грн/кг (ціна наразі лишається без змін);
• рожеві сорти – 75-90 грн/кг (в кінці червня було від 80 грн/кг).

У супермаркетах, згідно моніторингу OBOZ.UA, ціни традиційно залишаються вищими – приблизно від 70 до 92 грн/кг за звичайний червоний сорт. Утім, це вже на 20-40 грн дешевше, ніж у кінці червня. А порівняно з травнем, коли середня вартість перевищувала 230 грн, ціна впала майже втричі.

Коли найкраще купувати помідори для консервації

Експерти радять не поспішати. Найвигідніший період зазвичай настає у другій половині серпня, коли на ринку домінують українські ґрунтові томати, а ціни опускаються до сезонного мінімуму.

Якщо погода не піднесе сюрпризів, саме тоді варто закуповувати помідори для домашніх заготовок. Тож, на початку липня ринок томатів в Україні ще не перейшов у фазу масового польового врожаю.

"Томати дешевшають не так стрімко, як огірки, адже їм потрібно більше тепла. Поки що домінує тепличний помідор... Але далі, звісно, ціна буде падати. Як тільки літні теплиці та відкритий ґрунт масово з'являться на ринку, відпускна ціна на звичайний червоний та рожевий томат має знизитися", – пояснювала аналітикиня "АПК-Інформ" Ксенія Гусєва.

Як повідомляв OBOZ.UA, у всьому світі і, зокрема, в Україні, кава залишатиметься дорогою ще щонайменше два роки. Запасів кавових зерен бракує, а для стабілізації цін потрібні кілька поспіль хороших врожаїв у Бразилії та В'єтнамі.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!