Овощной салат с креветками
Салат из свежих овощей, заправленный соусом из бальзамического уксуса. Вкусен сам по себе. С добавлением креветок, обжаренных в сливочном масле, превращается в праздничное блюдо.
-
3 помидора
-
1 большой огурец
-
100 глистьев зеленого салата
-
1 большой авокадо
-
1/2 луковицы красного лука (или любого)
-
24 свежие креветки (очищенные)
-
1 смкорня имбиря
-
20 гсливочного масла
-
4 ст.л. оливкового масла
-
1 ч.л. горчицы
-
1 ст.л. бальзамического уксуса
-
1 зубчик чеснока
-
соль и свежемолотый перец по вкусу
-
кинза
Способ приготовления
Листья салата хорошо помыть и, если надо, порвать на кусочки. Помидоры и огурцы порезать. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и кожицу. Порезать кубиками. Лук порезать тонкими полукольцами. Все овощи положить в салатницу. Посолить и поперчить. Аккуратно перемешать.
Смешать горчицу, бальзамический уксус и оливковое масло. Добавить раздавленный чеснок (я тру на мелкой терке). Очень хорошо перемешать и полить салат.
Креветки поджарить в сливочном масле с двух сторон (1-2 минуты в зависимости от их размера). Посыпать очень мелко протертым имбирем и посолить крупной солью. Положить сверху на салат.
Посыпать кинзой. Подавать на стол можно с горячими или остывшими креветками.