Кабачки жареные

Ингредиенты

3 небольших кабачка

1 сладкий перец

1 луковица

2 зубчика чеснока

4 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. муки

соль, перец

петрушка

2 морковки

Способ приготовления

Нарезать луковицу, обжарить ее до прозрачности на оливковом масле.

Перец нарезать полосками, морковку потереть. Добавить перец и морковку к луку, обжарить несколько минут.

Кабачки или цуккини нарезать небольшими кубиками. Обвалять их в муке.

Положить кабачки на сковороду к остальным овощам. Обжарить 2-3 минуты на уверенном огне.

Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить около 15 минут.

Мелко порезать петрушку и чеснок. Когда овощи будут готовы посыпать их зеленью с чесноком, перемешать.