Печень с зеленым луком

Ингредиенты

500 г говяжьей печени

соль, перец

1 пучок зеленого лука

1 лавровый лист

2 ст.л. + 2 ст.л. сливочного масла

укроп

1 лимон

Способ приготовления

Печень очистить от пленок, нарезать кубиками. В кастрюле довести до кипения воду, опустить в кипящую воду печень и сразу вынуть или откинуть на дуршлак.

На сковороде разогреть сливочное масло, добавить печень. Посолить, приправить перцем, добавить мелко поломанный лавровый лист. Обжарить печень до готовности около 10-15 минут( в зависимости от размера кусочков), не пережаривайте.

На другой сковороде поджарить на сливочном масле нарезанный зеленый лук и половину нарезанного укропа. Готовить около 5 минут, пока лук не станет мягким.

Выложить печень на тарелку, добавить лук с укропом. Посыпать оставшимся свежим укропом. Выдавить сок из лимона и сбрызнуть печень.