Домашняя шаурма из баранины
Ингредиенты
2 стакана натурального йогурта
3 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. 5% уксуса
3 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока, измельчить
0.5 ч.л. молотой корицы
0.5 ч.л. мускатного ореха
0.5 ч.л. сухого орегано
2 лавровых листа
1.5 кг
баранины без костей
2 ст.л. оливкового масла
8 лепешек пита или лаваш
2 помидора
1 луковица
свежая мята
Способ приготовления
Смешать венчиком или вилкой йогурт, 3 ст.л. лимонного сока,
оливкового масла и уксуса, чеснок и специи. Сложить в миску (лучше взять миску
с плотной крышкой).
С баранины срезать лишний жир, нарезать тонкими полосками,
сложить в маринад, перемешать. Убрать в холодильник минимум на 6 часов, или на
ночь.
Разогреть в большой сковороде 2 ложки масла, выложить мясо с
маринадом, и жарить, часто помешивая, пока баранина не перестанет быть розовой,
минут 15-20. Разложить в теплую питу, добавить помидоры, перышки лука и листики
мяты.