Плов с говядиной

Ингредиенты

300 г говяжьей вырезки

1 стакан риса (длиннозернистого)

2 морковки

1 луковица

1 ч.л. зиры

3 зубчика чеснока

4 ст.л. сливочного масла

соль, перец

Способ приготовления

Говядину нарезать небольшими кубиками. Морковку натереть, лук мелко порезать.

На сливочном масле в сотейнике обжарить мясо до румяности. Добавить лук, обжарить еще несколько минут, после чего добавить морковку.

Положить оставшиеся 2 ст.л. сливочного масла. Всыпать рис, обжарить вместе с овощами пару минут, помешивая. Посолить, добавить зиру. Все хорошо перемешать.

Влить воды или бульона, на пару см выше уровня риса. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить около 20-25 минут, до готовности риса. При необходимости добавить еще воды. Рис не перемешивать.

Добавить чеснок, прямо в целуухе, не очищая, вставив в варящийся рис, не перемешивая.

Проверить готовность риса-и выключить огонь.