Рагу с курицей, 19 апреля 2012
Ингредиенты
1 небольшой ципленок
4 картофелины
5 мелких морковок
200 г грибов (шампиньонов)
1 луковица
3 черешка сельдерея
2 лавровых листа
2 веточки тимьяна
3 зубчика чеснока
2 ст.л. сливочного масла
соль, перец
Способ приготовления
Курицу нарезать небольшими кусочками. На сливочном масле
обжарить курицу до золотистого цвета. Переложить ее в кастрюлю.
В этом же масле обжарить мелко нарезанный лук. Положить к
курице. Добавить куриный бульон (или просто влить воды), чтобы он покрывал
курицу наполовину. Добавить лавровый лист, тимян, соль и перец.
Поставить на огонь и тушить около 30 минут.
Остальные овощи нарезать . Картошку-крупными кубиками,
морковку (если она молодая и мелкая, можно не резать). Сельдерей- небольшими
кусочками. Грибы если крупные-то просто пополам.
Через 30 минут после начала варки курицы, добавить овощи в
кастрюлю. Тушить еще 30 минут, пока овощи не станут совсем мягкими.
При необходимости добавить еще немного воды. За 5 минут до
окончания варки добавить чеснок, лавровый лист вынуть.