Брускетта с помидорами, 27 октября 2011
Изначально может показаться, что это уж очень простая закуска, но как
раз в Италии она достаточно любима. Прекрасное сочетание чеснока,
чиабатты, помидоров и базилика не оставит равнодушным никого. Помидор
добавляет бутерброду сочности и специфического вкуса.
Ингредиенты:
- Помидоры спелые, нарезанные кубиками — 6 шт.
- Свежие листья
базилика, разорванные на кусочки — 1 жменька
- Масло оливковое
(первого отжима) — 4 ст. л.
- Чиабатта — 1 батон
- Чеснок — 3
зубка
- Соль (морская)
- Перец черный, свежемолотый
Способ
приготовления:
В глубокой миске смешиваем нарезанные помидоры,
рубленный базилик и оливковое масло. Солим и перчим по вкусу.
Бойлер
разогреваем до максимальной температуры, разрезаем чиабатту вдоль,
затем нарезаем поперек кусочками.
Подрумяниваем хлеб с двух сторон
под бойлером.
Горячий хлеб мажем чесноком, резрезанным пополам,
выкладываем сверху помидоры с базиликом и подаем.