Сочное свиное колено

375
Сочное свиное колено

Ингредиенты для свиного колена:

свиное колено (голень)

3 луковицы

5 - 7 долек чеснока

несколько лавровых листиков

1 столовая ложка перца горошком (без верха)

соль

0,5 литра темного пива

мед

горчица

Приготовление свиного колена:

Свиное колено тщательно вымыть, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит - воду слить, налить немного новой воды и пива.

Лук вымыть, но не очищать, только срезать корешки. В кастрюлю добавить лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль. Варить на маленьком огне 2 часа.

Колено аккуратно вынуть из кастрюли, обсушить, на коже сделать надрезы, смазать медом с горчицей.

Из фольги сделать лодочку по размеру колена. В этой лодочке колено запечь до красивой корочки, примерно 1,5 часа при температуре 170 градусов.

Приятного аппетита!

Источник:book-cook
Рецепты