Груши в шоколаде как дополнение к фуршету с кофе

Состав:

8 крупных тугих груш,

1 плитка черного шоколада (весом 100 г),

1 ст. ложка размягченного сливочного масла,

2 ст. ложки молока.

Для крема: 0,5 стакана молока,

2 ст. ложки бананового ликера,

4 яйца,

1 стакан сахара,

1 ч. ложка кукурузного крахмала, ванилин.

Приготовление: Свежие груши хорошо вымыть, разрезать каждую пополам и удалить сердцевину. Наколоть каждую половинку на шпажку. Слегка охлажденную плитку шоколада натереть на мелкой терке, смешать с размягченным сливочным маслом и молоком. Переложить полученную смесь в небольшую эмалированную посуду, поставить на водяную баню с кипящей водой и довести до кипения. Половинки груш опустить в горячий шоколад, держа за шпажку, и уложить по две на стеклянные тарелочки. Сверху груши залить кремом.

Крем. Молоко довести до кипения, всыпать ванилин, влить банановый ликер, а затем заварить в этой смеси крахмал. В отдельной посуде растереть яйца с сахаром. Соединить молоко с яйцами, немного подогреть, не доводя до кипения, и охладить до комнатной температуры. Затем поставить крем на 5-10 минут в морозильную камеру.

А далее - устраиваем фуршет и зовем на него гостей. Груши в шоколаде - отличное угощение к чашечке кофе. Проверено!