Гедза (Геза)

Ингредиенты

350 г свиного фарша

2 ч.л. саке

2 ч.л. мирина

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. соевого соуса

1 яйцо

2 пера зеленого лука

2 ч.л. нарезанного имбиря

50 г китайской капусты

Для соуса:

4 ст.л. рисового уксуса

4 ст.л. соевого соуса

40 заготовок из теста

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты для начинки: свиной фарш, саке, мирин, растительное масло, соевый соус, сырое яйцо, мелко нарезанный зеленый лук, имбирь и мелко нашинкованную капусту, перемешать хорошо.

На основу из теста положить по 1-2 ч.л. начинки, смазать водой края и защипать края, внахлест с одного края.

Разогреть масло на сковороде, выложить гедза на сковороду и жарить, на уверенном огне, пока низ не поджарится, около 3-5 минут. Влить в сковороду половину стакана воды, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.

Для соуса смешать соевый соус и уксус. Подавать гедза горячими. Есть макая в соус.

Совет

Если же у вас не получилось найти готовое, посмотрите как приготовить.