Бомбочки из лимонного риса с оливками

558
Бомбочки из лимонного риса с оливками

Оригинальная закуска

Ингредиенты

Рис (Мистраль "Кубань") — 1 стак.

Вода — 2,5 стак.

Цедра лимона — 1 шт

Соевый соус — 2 ст. л.

Куркума

Кунжут

Оливки черные (без косточек)

Сыр голландский

Яйцо куриное — 2 шт

Яблоко — 1 шт

Томатная паста — 2 ст. л.

Соль (по вкусу)

Рецепт

Стакан клейкого риса отвариваем

Снимаем цедру с одного вымытого лимончика

К вареному и слегка поостывшему рису добавляем соевый соус, яйцо и лимонную цедру. Перемешиваем хорошенько

Сыр нарезаем маленькими брусочками, величиной с отверстие от косточки в оливке

В оливки вставляем брусочки сыра

Из риса делаем небольшие лепешечки, в центр кладем оливку с сыром и скатываем в небольшие шарики.

Далее в чашке взбиваем яйцо, а в блюдце смешиваем кунжут и куркуму

Шарики аккуратно обмакиваем в яйцо, а затем обваливаем в кунжутно-куркумной посыпке. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 градусах

Для соуса яблоко кисло-сладких сортов (у меня зимнее), очищаем от шкурки и измельчаем блендером в пюре

К яблочному пюре добавляем томатную пасту и слегка присаливаем по вкусу. Ставим на огонь и слегка провариваем минут 5. Или отправляем в микроволновку минуты на 3-4.

Когда шарики готовы, выкладываем их на тарелку и поливаем соусом

Более эффектно смотрится подача в креманках. Напоминает мороженое в ягодном сиропе

www.povarenok.ru

Рецепты