Постное меню: ТОП-7 оригинальных блюд от ресторанов
Предлагаем вам рецепты ярких блюд из овощей,
которые можно легко приготовить дома. Постные блюда могут быть по0настоящему
вкусными и красивыми.
1.Салат из авокадо с кедровыми орешками и
рукколой
Салат этот очень прост: авокадо и помидоры без кожуры
нарезаем крупными кубиками, перемешиваем с кедровыми орешками, рукколой,
добавляем немного крымского лука и бальзамического уксуса, украшаем чипсом. При
этом блюдо достаточно питательное за счет калорийного авокадо, а кедровые
орешки и руккола делают его по-европейски утонченным. Использование помидоров
без кожуры (чтобы она легко снималась, помидоры нужно с минуту припустить в
кипятке) делает салат более нежным.
2. «Закуска до
первака»
Нет времени на приготовление салатов? В постное меню можно
включать обычные овощи и фрукты! Специально для любителей остренького можно
сделать подборку маринованных помидоров, огурцов, перца, чеснока, капусты и
моркови. Вот только крепкого украинского напитка, так и напрашивающегося к
этому блюду, до Рождества нельзя.
3. Пряные овощи гриль
Во время поста пришло время поэкспериментировать с домашним
грилем, приготовив на нем вместо стейков овощной гарнир из картофеля, сладкого
перца, спаржи и брокколи. Это блюдо не только превосходно выглядит, но и хорошо
на вкус. Каждую порцию рекомендуется подавать в тонком свежем лаваше, который
впитает остатки масла после жарки.
4. Грибы маринованные
Во время поста, когда из рациона рекомендуется исключить
мясо, рыбу и морепродукты, хорошим источником белка станут грибы. (Меньше всего
калорий — в отваренных, соленых и маринованных грибах). Единственный
минус: чтобы утолить голод, без гарнира не обойтись.
5. Грибы фри
Любителям попить пивко придется подождать до Рождества. Но
это не касается постных закусок! Например, шампиньонов, обжаренных в кляре. Их
вы можете продолжать заказывать в баре, запивая чаем, соком или узваром. Если
вместе с грибочками вам подадут сметанный соус — от последнего лучше
отказаться.
6. Картофель, жаренный с лисичками
Истину о том, что грибы при надобности могут стать достойной
заменой мясу, доказывает это аппетитное домашнее блюдо. Рецепт несложный:
добавьте в картофель фри вместо мяса отдельно приготовленную грибную зажарку.
Блюдо подходит для воскресного обеда, но на ужин его подавать не рекомендуется,
так как оно достаточно «тяжелое».
7. Рис с овощами
Если соблюдаете строгую диету и навсегда исключили картофель
из рациона, достойной альтернативой станет рис. Опытные кулинары в один голос с
испанцами предлагают готовить из риса паэлью. Для этого нужно добавить в
недоваренную крупу поджаренные на гриле овощи, а затем довести блюдо до
готовности в духовке.