Вы делали это неправильно: рассказываем, сколько раз и как правильно мыть гречку перед приготовлением
Гречка – очень ценный и вкусный продукт, который очень просто готовится, стоит всего лишь хорошо вымыть крупу и сварить ее. Стоит отметить, что гречка идеально сочетается со всеми овощами, мясом, зеленью.
Редакция FoodOboz делится полезными советами, нужно ли мыть гречку перед приготовлением и если да – то сколько раз.
Обязательно ли мыть гречку перед приготовлением
Гречку следует обязательно мыть перед варкой и лучше всего – под холодной проточной водой три раза, или пока вода не станет прозрачной, чтобы избавиться от грязи, мусора и фитиновой кислоты. Промывка также помогает избежать слипания каши и делает ее вкус более насыщенным.
Как правильно мыть гречку
Высыпьте крупу в миску или дуршлаг. Промойте под холодной проточной водой. Повторяйте процесс 3-4 раза, или пока вода не станет полностью чистой. Удалите любой мусор, который вы заметили во время промывки.
Почему это важно
Удаление грязи и мусора
Промывка помогает избавиться от мелких камешков, пыли и другого мусора, который может присутствовать в гречке.
Уменьшение фитиновой кислоты
Фитиновая кислота в гречке может препятствовать усвоению полезных микроэлементов, поэтому промывка делает кашу более питательной.
Улучшение вкуса
Смывается мучной слой, что может сделать кашу слипшейся, а также устраняется горечь.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: