Ви робили це неправильно: розповідаємо, скільки разів і як правильно мити гречку перед приготуванням
Гречка – дуже цінний і смачний продукт, який дуже просто готується, варто всього лише добре вимити крупу і зварити її. Варто зазначити, що гречка ідеально поєднується зі всіма овочами, м'ясом, зеленню.
Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, чи потрібно мити гречку перед приготуванням і якщо так – то скільки разів.
Чи обов'язково мити гречку перед приготуванням
Гречку слід обов'язково мити перед варінням і найкраще – під холодною проточною водою тричі, або доки вода не стане прозорою, щоб позбутися бруду, сміття і фітинової кислоти. Промивання також допомагає уникнути злипання каші та робить її смак більш насиченим.
Як правильно мити гречку
Висипте крупу в миску або друшляк. Промийте під холодною проточною водою. Повторюйте процес 3-4 рази, або поки вода не стане повністю чистою. Видаліть будь-яке сміття, яке ви помітили під час промивання.
Чому це важливо
Видалення бруду і сміття
Промивання допомагає позбутися дрібних камінчиків, пилу та іншого сміття, яке може бути присутнім у гречці.
Зменшення фітинової кислоти
Фітинова кислота в гречці може перешкоджати засвоєнню корисних мікроелементів, тому промивка робить кашу більш поживною.
Поліпшення смаку
Змивається борошняний шар, що може зробити кашу злиплою, а також усувається гіркота.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: