Вкуснее, чем хек: тушеная скумбрия по-итальянски с овощами и оливками

Скумбрия – универсальная рыба, которую можно тушить, варить, мариновать, готовить в духовке и на мангале и она во всех вариантах приготовления будте очень вкусной. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной тушеной скумбрии с луком, лимоном и оливками. 

Ингредиенты: 

• Скумбрия – 2 шт. 
• Мука – 100 г
• Соль, перец – по вкусу
• Паприка – 1 ч.л.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук – 1 шт. 
• Лимон – 1 шт. 
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливки без косточек – 150 г
• Вода – 200 мл
• Масло для жарки
• Масло – 30 г
• Свежая зелень (петрушка или укроп)
• По желанию перец чили

Способ приготовления: 

1. Помойте рыбу, обсушите бумажным полотенцем. Порежьте на стейки.

2. В муку добавьте соль, перец и паприку. Обваляйте рыбу и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле с маслом и чесноком.

3. Добавить нарезанный лук, помидоры и оливки. Выжать сок лимона. Влить воду. Добавить соль и перец чили.

Накрыть крышкой и готовить 20 минут и добавить измельченную зелень.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Скумбрия запеченная