Сочные рубленные котлеты: рассказываем, что добавить в основу для сочности мяса

Самые вкусные котлеты – рубленные. И получаются они очень удачными, не горят и не расползаются, та как основа получается, за счет рубленного мяса, не жидкой.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных рубленных котлет из куриного филе. 

Ингредиенты: 

• куриное филе – 1 кг
• яйца – 4 шт.
• манная крупа – 4 ст.л.
• крахмал – 2 ст.л.
• лук – 1 шт.
• сметана/майонез – 5 ст.л.
• специи: соль, перец, к курице – по вкусу

Способ приготовления: 

1. Куриное филе порезать маленькими кубиками, добавьте яйца слегка взбитые вилкой, манку, крахмал, лук потертый или пропущенный в блендере на насадке "нож", сметану, специи. Хорошо перемешать и оставить набухать на 2,5-3 часа.

2. Пожарьте котлеты на разогретой с маслом сковороде, как оладьи, на среднем огне с двух сторон.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Котлеты по-киевски