Соковиті рубані котлети: розповідаємо, що додати в основу для соковитості м'яса

Найсмачніші котлети – рубані. І виходять вони дуже вдалими, не горять і не розповзаються, бо основа виходить, за рахунок рубаного м'яса, не рідкою.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних рубаних котлет із курячого філе.

Інгредієнти:

• куряче філе – 1 кг
• яйця – 4 шт.
• манна крупа – 4 ст.л.
• крохмаль – 2 ст.л.
• цибуля – 1 шт.
• сметана/майонез – 5 ст.л.
• спеції: сіль, перець, до курки – за смаком

Спосіб приготування:

1. Куряче філе порізати маленькими кубиками, додайте яйця злегка збиті виделкою, манку, крохмаль, цибулю потерту або пропущену в блендері на насадці "ніж", сметану, спеції. Добре перемішати і залишити набухати на 2,5-3 години.

2. Посмажте котлети на розігрітій з олією сковорідці, як оладки, на середньому вогні з двох боків.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Котлети по-київськи