Как превратить пищевые отходы в "садовое золото": советы для компостирования

Компостирование – это экологический и эффективный способ превратить органические отходы в ценное удобрение, известное как "садовое золото". Этот процесс не только обогащает почву питательными веществами, позволяя отказаться от химических удобрений, но и существенно уменьшает количество мусора на свалках, снижая выбросы метана.

Как правильно сделать компост самостоятельно, рассказал блог Марты Стюарт. И методов существует сразу несколько, из которых можно выбрать себе наиболее подходящий. Ориентируйтесь на количество свободного пространства, свободное время и продукты, которые вы обычно выбрасываете.

Классическое компостирование в куче или яме

Этот метод является лучшим для владельцев частных домов. Он базируется на аэробном разложении: микроорганизмы перерабатывают органику при доступе кислорода. Вы можете использовать открытую компостную кучу, закрытый контейнер или вращающийся компостер, который значительно упрощает перемешивание. Ключ к успеху – это поддержание баланса между "зелеными" (азот) и "коричневыми" (углерод) материалами (подробнее о них в следующих разделах). Компосту также понадобятся постоянное увлажнение (куча должна быть влажной, как отжатая губка) и регулярное переворачивание для аэрации.

Выбор метода классического компостирования в значительной степени зависит от того, насколько быстро вам нужен готовый грунт и сколько усилий вы готовы приложить. Существует три основных подхода: горячее, холодное компостирование и компостирование в траншее.

• Горячее компостирование

Это самый быстрый и эффективный способ переработки органики, но он требует наибольшего внимания и контроля. Цель этого метода – получить высококачественный, безопасный компост всего за 1–3 месяца. Высокая температура (до 55-65 градусов) позволяет гарантированно уничтожить семена сорняков и патогенные микроорганизмы, которые могли бы остаться в почве.

Для успешного горячего компостирования необходимо создать большую массу не менее 1 кубического метра, чтобы обеспечить достаточное выделение тепла от перегнивающего материала. Ключевым моментом является точное соотношение материалов: обычно это 1 часть "зеленых" к 2-3 частям "коричневых". Важнейшим условием является активное и частое переворачивание кучи (раз в 3–7 дней), что обеспечивает доступ кислорода и поддерживает необходимую высокую температуру.

• Холодное (пассивное) компостирование

Самый простой способ, который идеально подходит для садоводов с большим количеством времени, но малым запасом терпения для рутинной работы. Цель холодного компостирования – избавиться от органических отходов без усилий. Процесс заключается в простом добавлении органики в контейнер или на кучу в течение долгого времени, без необходимости контролировать точные пропорции или температуру. Куча почти не переворачивается или переворачивается очень редко.

Хотя компост получается качественный, процесс занимает значительно больше времени – от 6 до 12 месяцев и более. Из-за низкой температуры существует риск, что семена сорняков и некоторые патогены могут сохраниться в готовом удобрении. Этот метод лучше всего подходит для переработки обычного садового мусора.

• Компостирование в траншее

С помощью этого метода можно прямым и незаметным способом обогатить питательными веществами отдельные участки почвы без создания видимой компостной кучи. Выкопайте неглубокую ямку или траншею (около 20-30 см глубиной) между рядами будущих посадок или под уже существующими кустами. Затем заложите туда небольшие партии кухонных отходов (преимущественно овощные очистки) и немедленно засыпьте их землей. Органика будет постепенно разлагаться непосредственно в почве. Это обеспечит незаметность процесса, не будет привлекать вредителей и высвобождать питательные вещества точно в корневую зону растений.

Вермикомпостирование (ферма червей)

Идеальный вариант для квартир, балконов или небольших помещений. Всю работу выполняют специальные черви, которые живут в закрытом контейнере, поедают кухонные отходы и превращают их в высококонцентрированный биогумус. Контейнер для вермикомпостирования делают вентилируемым и наполняют влажной бумагой или картоном. Неприятного запаха он не выделяет, но требует внимания к "рациону" червей. Например, как правило они не переносят цитрусовые, жир и молочные продукты.

Электрические компостеры

Самый быстрый и удобный метод. Компактный прибор измельчает, нагревает и дегидрирует органику всего за несколько часов. В результате вы получаете сухую, обезвоженную субстанцию без запаха, что значительно уменьшает объем мусора (до 90%). Хотя технически это не биологически созревший компост, полученный продукт является прекрасной почвенной добавкой, которую нужно просто смешать с землей. Далее процесс высвобождения питательных веществ будет происходить без вашего участия.

Метод бокаши (анаэробная ферментация)

Уникальная японская методика, позволяющая компостировать даже мясо, рыбу и молочные продукты. Отходы герметично закрываются в ведре и пересыпаются специальной смесью с содержанием полезных микроорганизмов. В течение двух недель они ферментируют отходы. Полученный продукт затем закапывается в почву для окончательного разложения. В качестве бонуса, из ведра можно сливать ценную жидкость – компостный чай.

"Зеленый" и "коричневый" компост – правильный баланс

Успех компостирования полностью зависит от соблюдения баланса между двумя основными типами материалов, которые по-разному влияют на процесс разложения. Чтобы избежать неприятного запаха и привлечения вредителей, важно знать, какие отходы являются идеальными для компостирования, а какие ни в коем случае нельзя закладывать на перепревание.

Компост должен состоять из чередования "зеленых" и "коричневых" материалов. Первые являются источником азота, а вторые – углерода.

"Зеленые материалы" – это влажные, свежие отходы, которые отвечают за нагрев кучи и ускорение разложения. Они являются богатым источником азота. К ним относятся:

• все обрезки и остатки фруктов и овощей;
• использованная кофейная гуща и чайная заварка, включая бумажные фильтры и пакетики без содержания пластика;
• свежескошенная трава и ботва;
• увядшие цветы и обрезки здоровых комнатных растений.

К "коричневым" относят сухие, волокнистые материалы, которые обеспечивают разнородную структуру компостной кучи, предотвращая ее слипание, и дают углерод. Они разлагаются медленнее, но необходимы для аэрации. К ним относят:

• сухие осенние листья и солому;
• разорванный на куски картон, бумажные салфетки и газеты;
• опилки и мелкие веточки, но только из необработанного дерева;
• измельченная яичная скорлупа (она добавляет кальций, но разлагается долго).

Что нельзя добавлять в компост

Существуют материалы, которые могут привлечь грызунов, вызвать неприятный запах или загрязнить компост вредными веществами. Их ни в коем случае нельзя закладывать на компостирование. В этот перечень входят:

• Мясо, рыба, кости и молочные продукты (исключением является лишь метод бокаши). Они медленно разлагаются, вызывают гниение и привлекают вредителей.
• Жиры и масла. Растительное масло, жирные соусы и сало образуют пленку, которая блокирует доступ кислорода, нарушая аэробный процесс.
• Фекалии домашних животных. Они могут содержать опасные для человека паразиты и патогены.
• Больные растения. Зараженные грибком или вредителями растения могут передать эти болезни обратно в ваш сад через компост.

• Глянцевая и цветная бумага. Она часто содержит химикаты, краски или пластиковое покрытие, которые не разлагаются.
• Большие куски дерева. Они будут разлагаться годами, поэтому их лучше использовать как мульчу.

Ранее OBOZ.UA рассказывал, как самостоятельно вырастить тую из веточки.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.