newspaper
flag
УкраїнськаУКР
flag
EnglishENG
flag
PolskiPOL
flag
русскийРУС

Вибір ресторану в незнайомому місті: 9 лайфхаків

13,8 т.
Вибір ресторану в незнайомому місті: 9 лайфхаків

Часи осілості залишилися в минулому, і зараз, коли подорожі стали максимально доступними, гостро постає питання вибору кафе чи ресторану в місті, куди ви плануєте вирушити. Якщо в передмісті визначитися з вибором місця для сніданку або вечері не так складно, то вирушаючи, наприклад, в Париж або Нью-Йорк, можна розгубитися від кількості пропозицій.

Порадами щодо вдалого вибору ресторанів у незнайомому місті ексклюзивно з читачами "Обозревателя" поділилася активний гастротурист, одна з організаторів Міжнародного конгресу шеф-кухарів FONTEGRO UKRAINE - Анна Зеленохат.

1. Уникайте ресторанів, які знаходяться в дуже людних місцях або на центральних туристичних вулицях. Зазвичай, їжа в таких місцях не має претензій на смак і запам'ятовуваність. Їх головне завдання - швидкість. Не потрібно ходити у ресторан з закликальниками біля входу, також проходьте повз, якщо біля входу розташована стійка з фото меню і перекладом на кілька мов. Відійдіть пару кварталів від центральної вулиці або пам'яток і напевно зможете знайти ресторан з якісною їжею.

Вибір ресторану в незнайомому місті: 9 лайфхаків

2. Не довіряйте сліпо тріпадвізору (найпопулярніший сайт відгуків для мандрівників. - Ред.). Можливо, на початку свого існування дане додаток давало більш-менш актуальну картину про заклади, але маркетологи не дрімають, та й самі розробники кажуть, що масштабувалися настільки, що перевіряти достовірність відгуків вже не в змозі. Якщо все таки користуєтеся додатком - дивіться відгуки з фотографіями, вони допоможуть скласти більш чітку картину про заклад.

3. Не просіть рекомендацій у водіїв таксі, гідів, або на рецепції готелю. Найчастіше ці люди не є цінителями гастрономії та не відвідують ресторани занадто часто. До того ж, часто представники цих професій є також заангажованими представниками туристичних закладів.

Вибір ресторану в незнайомому місті: 9 лайфхаків

4. Запитайте, де люблять обідати місцеві жителі - це практично завжди стовідсоткове влучання. По-перше, це гарантія свіжості й адекватної ціни. По-друге, ви зможете зрозуміти локальні смаки та переваги.

5. Познайомтеся з шеф-кухарем закладу, де вам сподобалася їжа. У процесі бесіди він зможе дати відмінні рекомендації колег або здати паролі для невідомих, але знакових місць.

Вибір ресторану в незнайомому місті: 9 лайфхаків

6. До поїздки вивчайте спеціалітети місцевості, причому конкретного регіону, а не країни в цілому. Наприклад, корисно знати, що традиційний буябес потрібно пробувати в Марселі, піцу в Неаполі, тафельшпіц у Відні, паелью в Валенсії, трюфелі в Тоскані, тажин в Марракеші. Однак не забувайте, що зараз, з активною міграцією всього населення, прекрасний фо можна спробувати і в Києві, тажин у Парижі, а японський рамен - у Нью-Йорку.

Читайте: Ведучий "МастерШеф" затягнув до себе в ресторан світову зірку

7. Знайдіть місцеві ринки. Особливо ця рекомендація актуальна по неділях, коли частина гастрономічних закладів закриті, а на ринках життя кипить. На ринках завжди є невеликі кафе, в яких готують переважно з ринкових і локальних продуктів. Там завжди можна скуштувати традиційні страви та знайти щось ексклюзивне для цього регіону, причому найкращої якості та за доступною ціною.

Вибір ресторану в незнайомому місті: 9 лайфхаків

8. Завжди зберігайте назви ресторанів, про які ваші друзі пишуть в Facebook або чекіняться в Instagram, структуруйте інформацію в звичайній таблиці по містам чи країнам. Повірте, коли знадобиться ця інформація, то ви швидко її знайдете, а перебирати стрічку Facebook будете навряд чи.

9. Якщо ви хочете отримати більш гастрономічний досвід і не боїтеся нових смаків, вам на допомогу прийдуть ресторанні гіди та рейтинги. Топ-3 гідів і рейтингів в Європі: Michelin, Gault & Millau, The World's 50 Chefs. Якщо ви плануєте поїздку в Азію, то почитайте про знаменитих шефах в даному регіоні. Часто в ресторан, який має дві або три зірки Мішлен, доводиться їхати в передмістя, однак це того варто.

Вибір ресторану в незнайомому місті: 9 лайфхаків

Як повідомляв "Обозреватель", раніше моторошний японський ресторан шокував своїм меню, в якому пропонують людське м'ясо.