Не в Італії: де готують найсмачнішу в Європі піцу

Італія залишається країною, з якою піца асоціюється найперше. Неаполь, тонке тісто, томати, моцарела й аромат базиліку давно стали частиною кулінарного образу країни. Однак у новому європейському рейтингу найкращих піцерій переможцем став не італійський заклад.

Найкращою піцерією Європи у рейтингу 50 Top Pizza Europa 2026 став заклад Napoli on the Road у Лондоні. Попри те, що батьківщиною піци вважають Італію, перше місце вже третій рік поспіль отримує саме британська столиця, інформує Daily Mail.

Чим відома найкраща піцерія Європи

Napoli on the Road робить ставку на автентичність, сезонність і якісні інгредієнти. На сайті закладу зазначено, що його філософія побудована навколо сезонів: весни, літа, осені та зими. Для піци використовують свіжі сезонні продукти, які постачають з Італії та від перевірених британських фермерів.

У меню є, зокрема, піца Ricordi d’Infanzia з яловичим рагу повільного приготування, фондю з Parmigiano, великою кількістю тертого Parmigiano, базиліком та оливковою олією extra virgin.

Ще одна позиція – White Capricciosa з неаполітанською салямі та запеченими артишоками.

Хто увійшов до трійки лідерів

Друге місце в рейтингу посіла піцерія Baldoria в Мадриді, яку очолює Чіро Крістіано. Вона також зберегла звання найкращої піцерії Іспанії у 2026 році.

Третє місце отримав заклад IMperfetto у Пюто, Франція. Його власниками є Тоніно Кольяно та Сімоне Ломбарді.

Лондон також опинився на четвертому місці рейтингу завдяки піцерії 50 Kalò by Ciro Salvo.

Топ-10 найкращих піцерій Європи 2026 року

До першої десятки рейтингу 50 Top Pizza Europa 2026 увійшли:

1. Napoli on the Road – Лондон, Англія;
2. Baldoria – Мадрид, Іспанія;
3. IMperfetto – Пюто, Франція;
4. 50 Kalò – Лондон, Англія;
5. Sartoria Panatieri – Барселона, Іспанія;
6. Pizza Zulu – Фюрт, Німеччина;
7. nNea – Амстердам, Нідерланди;
8. Sapori Italiani U Taliana – Братислава, Словаччина;
9. Forno d’Oro – Лісабон, Португалія;
10. Via Toledo – Відень, Австрія.

Перші 20 піцерій рейтингу автоматично потрапляють до списку претендентів на 100 найкращих піцерій світу. Глобальний рейтинг мають оголосити 15 вересня в історичному театрі Teatro Mercadante у Неаполі.

Які країни найбільше представлені в рейтингу

Найбільше піцерій у європейському гіді має Іспанія – 29 закладів. За нею йде Франція з 24 піцеріями та Англія з 22.

Серед міст найбільше представлений Париж – 17 піцерій. Далі йдуть Лондон із 15 закладами та Мадрид із дев’ятьма.

У спільній заяві куратори гіда Барбара Герра, Лучано Піньятаро та Альберт Сапере зазначили, що європейський гід охоплює 200 піцерій у 35 країнах. За їхніми словами, це стало результатом великої дослідницької роботи експертів.

Новий рейтинг показує, що європейська піца давно вийшла за межі Італії. І хоча саме Італія залишається її кулінарною батьківщиною, найгучніші сучасні піцерії сьогодні можна знайти в Лондоні, Мадриді, Парижі, Барселоні, Амстердамі та інших містах Європи.

OBOZ.UA пропонує дізнатися про найбільш недооцінений винний регіон Європи.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.