Тапас, або Як в Іспанії пообідати безкоштовно

В Іспанії вино і їжа неподільні. Келих вина подають обов'язково з нарізаним сиром і оливками. Клієнт в барі чи ресторані платить тільки за вино, а закуски додаються безкоштовно. За трапезою іспанці можуть просидіти всю обідню перерву з 12 до 14 годин.

Закуска до вина або пива називається т а? пас (ісп. tapas , мн.ч., від слова tapa - кришка). Це можуть бути як горішки, чіпси або маслини, так і самостійні страви (наприклад, "Пінчо моруно "- шашлик зі свинини, або "пінчос доностьяррас" в Сан-Себастьяні - безліч різних холодних і гарячих закусок). Дрібні "тапас" входять у вартість напою.

Історично, закуску (шматок хліба або хамона) було прийнято класти на що подається стакан або глечик вина (закриваючи його вміст від мух і пилу).

Поширена розвага іспанців - пересуватися з бару в бар, випиваючи в кожному по келиху вина або пива і куштуючи тапас - фірмову закуску бару.