"Золота" паска за рецептом Дарії Цвек: знадобиться 10 яєць та 1 кг борошна

Паска – головний символ одного з найбільших свят Великодня. Для того, щоб домашні паски були вдалими та пишними, тісто має бути здобним, приготованим на молоці, з олією та обов'язково з яйцями.

Відео дня

Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже смачної паски на 10 жовтках, яка буде повітряною та смачною.

Інгредієнти:

1 кг борошна
400 г молока
10 жовтків
100 г мокрих дріжджів або 35 сухих
200 г олії
300 г цукру
100 г родзинок
1/2 ч. л. солі
потерта цедра з 1 лимона

Спосіб приготування:

1. Опара: дріжджі розводимо в теплому молоці і додаємо 100 г цукру та 200 г борошна. Все добре перемішати і поставити в тепле місце, щоб опара збільшилася вдвічі. Після того, як суміш підросте, додайте цукор, що залишився, жовтки, родзинки, цедру з лимона, сіль і борошно. Замісіть тісто до однорідності, а в кінці додати розтоплене, але охолоджене масло.

2. Місити приблизно 10-15 хв, доки тісто не почне відставати від рук! Тісто поставити в тепле місце, щоб збільшилося вдвічі, потім опустити і почекати, щоб знову підросло.

3. Готове тісто розкладіть на 1/3 частини форми та дайте знову піднятися вдвічі. Духовку нагрійте до 200С. Поставте паску і після 10 хвилин зменшіть температуру до 170-160 градусів.