У Карпатах знайшли вражаючі місця, де ростуть опеньки: ви такого ще не бачили. Фото

У Карпатах цієї осені відшукали дивовижні місця з вражаючою кількістю Armillaria ostoyae. Це, як їх називають українці, опеньки – несистематична група пластинчастих шапкових грибів, що ростуть на пнях та деревині. Зазвичай, як кажуть грибники, опеньки ростуть кущами по три-п’ять а то й десять грибів на кущі. Та дуже рідко буває, коли їм дають вирости справжніми великими гронами.

Проте співробітники OBOZ.UA не лише знайшли, але й сфотографували такі місця. Зазначимо також, що знайти таку красу можна не лише у Карпатах – опеньки зустрічаються по всій Україні, загалом поширені у всій голарктичній області світу.

Опеньок осінній

Опеньки – це також підопеньки (або ще проще – підпеньки) та козирі. Гриб росте у листяних і хвойних лісах та садах зазвичай на пеньках, стовбурах та корінні дерев. Між іншим, вражена міцелієм опенька деревина світиться у темряві. Це цілком нормальне явище, а не "радіаційне забруднення", як може здатись.

Збирають опеньки у вересні – листопаді.

Чи можна їх їсти

Це добрий їстівний гриб. Але використовують опеньки лише після як мінімум 20-хвилинного відварювання. Також ці гриби смажать, сушать, маринують, засолюють.

Необхідно враховувати, що в опеньку містяться речовини, які при частому вживанні цього гриба можуть викликати більш-менш тяжке захворювання. В Україні реєструвалися випадки отруєння недостатньо відвареним опеньком при вживанні його протягом декількох днів. Причиною була отрута, присутня у грибі в незначній кількості, яка може накопичуватися в печінці й викликати захворювання при досягненні критичної кількості.

Як не сплутати справжні опеньки з несправжніми

Опеньки несправжні дуже подібні до їстівних опеньків. В Україні можна зустріти чотири види "несправжніх". Це Hypholoma fasciculare (опеньок сірчано-жовтий несправжній), Hypholoma lateritium (опеньок цегляно-червоний), Hypholoma capnoides (опеньок хибний сіро пластинчатий), та Psathyrella candolleana (псатирелла Кандолля).

Деякі з них також їстівні, інші – отруйні.

Псатирелла Кандолля

Як і всі інші "несправжні"), гриб Псатирелла від звичайного опенька відрізняється шапками. У першого шапка бурувата, навіть злегка білувата, у центрі охряна, має темно–коричневий колір із домішкою пурпурно–фіолетового відтінку. Діаметр шапки у цього гриба до 10 см. У молодих грибів форма нагадує широкий дзвоник, а в дорослих плоско-розпростерта. На верхівці шапки є притуплений горбик.

Це їстівний гриб.

Опеньок сіропластинчатий

Це умовно їстівний гриб родини строфарієвих. Його шапинка 2-8 см в діаметрі, тонком'ясиста, випукла, в центрі з горбочком, гола, вохряно-жовта, матово жовта, жовтувато-коричнева, жовтувато-оранжева, по краям світліша.

Під час збирання цього гриба необхідно вміти відрізнити його від сірчано-жовтого опенька, який є більш поширеним у багатьох регіонах. Опеньок сіропластинчатий має характерні пластинки світло-сірого кольору, які в процесі дозрівання спор стають фіолетово-бурими. Натомість сірчано-жовтий опеньок має зеленуваті пластинки.

Опеньок сірчано-жовтий несправжній

Hypholoma fasciculare – дуже отруйний гриб. Має шапку 1,5–5(7) см у діаметрі, яка сірчано-жовта, у центрі темніша, гола, по краю звичайно з залишками покривала. Пластинки прирослі, вузькі, густі, сірчано-жовті, згодом бурувато- або коричнювато-зелені.

"Дуже отруйний, при вживанні в їжу гриб викликає тяжке, іноді смертельне отруєння. Основними токсинами гриба є фасцикулол E та фасцикулол F. Опеньок сірчано-жовтий іноді помилково приймають за опеньок справжній, від якого він відрізняється зеленим кольором пластинок та жовтою шапкою", – попереджають знавці.

Опеньок цегляно-червоний

Hypholoma lateritium також неїстівний, хоча й менш токсичний. При вживанні спричиняє, інколи тяжкі, шлунково-кишкові розлади, які, зазвичай, швидко закінчуються одужанням.

Цегляно-червоний схож і на їстівний опеньок хибний сіро пластинчатий, і на отруйний опеньок сірчано-жовтий, а відрізняється від них цегляно-червоним кольором центральної частини шапинки.

Що цікаво – в США цегляно-червоний опеньок вважається їстівним грибом, що може пояснюватись іншими географічними умовами.

Як повідомляв OBOZ.UA, нашим співробітникам Карпати подарували зустріч з унікальним витвором природи – грибом бараняча голова, який занесено до Червоної книги України. Навіть не один, а цілих два таких гриби знайшли наші працівники у лісі поблизу Яремча. Зафільмували, сфотографували та залишили там, де знайшли, а ви побачити таке диво маєте змогу тут.

А тим часом у лісі в Київській області наші працівники побачили дуже гарні на вигляд гриби з намистинками. Мабуть, багатьом українцям, які полюбляють збирати гриби, такі теж попадались. Але якщо вас будуть запевняти, що це порхавка, тобто звичайний дощовик – не вірте.

Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!