Тертий пиріг – популярний десерт до чаю. Для начинки найчастіше використовують варення. Також можна взяти свіжі сезонні ягоди і поєднати їх з повітряним суфле.

Відео дня

Ідея приготування тертого пирога з малиною та білковим суфле опублікована на сторінці zoshyt.receptiv в Instagram.

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 400 г
• холодне масло – 250 г
• цукор – 50 г
• ванільний цукор – 10 г
• розпушувач – 2 ч.л.
• жовтки – 5 шт.

Інгредієнти для суфле:

• білки – 5 шт.
• сіль – дрібка
• цукор – 100 г
• ванільний цукор – 8 г
• ванільний пудинг – 80 г
• олія – 75 г

Додатково:

• малина – 500 г

• цукрова пудра для посипки – за бажанням

Спосіб приготування:

1. До борошна додати масло, перетерти.

2. Додати решту складників та замісити швидко тісто, довго вимішувати не потрібно.

3. Розділити на дві частини: 2/3 та 1/3.

4. Обгорнути плівкою та покласти у морозильну камеру на 15 хвилин.

5. Для суфле до білків всипати сіль, збити до піни, в два-три етапи додати цукор та збити у стійку масу.

6. Всипати пудинг, в кінці влити олію та збити.

7. На деко,застелене пергаментом, викласти 2/3 тіста, розрівняти.

8. Потім суфле, малини, решту тіста – натерти на терці.

9. Випікати при температурі 180 градусів 45-55 хв, до рум’яності та готовності.

10. Пиріг трішки охолодити та посипати цукровою пудрою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Яблучний пиріг на кефірі з манкою
• Пиріг до чаю без яєць
• Тертий пиріг зі смородиною