Тефлонова, чавунна чи керамічна: яка сковорідка найбезпечніша

Вибір сковороди – це не лише питання зовнішнього вигляду чи ціни. Це питання екологічності, безпеки, а також смаку. Гарна сковорода може служити десятиліттями. Погана починає відшаровуватися вже через кілька місяців.

Відео дня

Не існує єдиного ідеального посуду для всіх. Найпрактичнішим рішенням є їх комбінація. Нержавіюча сталь для приготування їжі та соусів, чавун для випікання, якісна антипригарна сковорода для сніданку, пише OBOZ.UA.

Чавунні сковорідки: довговічні, але вимагають догляду

Чавунний посуд важкий і майже незламний. Чудово утримує тепло та ідеально підходить для запікання м'яса, овочів або хліба. Після нагрівання він довго зберігає тепло.

Однак, він вимагає догляду. Класичний чавун потребує належного догляду та періодичного змащування, щоб захистити його від іржі. Емальований варіант простіший у використанні, оскільки не потребує спеціального догляду. Це посуд, який може служити поколіннями, якщо його правильно використовувати.

Кераміка: красива, але ніжна

Керамічний посуд візуально привабливий і часто рекламується як природний відбір. Він підходить для середніх температур і делікатного приготування їжі. Поверхня гладка, а миття зазвичай легке.

Проблема виникає при тривалому використанні за високих температур. З часом він може втратити свої антипригарні властивості або можуть з'явитися крихітні тріщини. Також важливо, щоб це була високоякісна кераміка без сумнівних покриттів.

Алюміній: легкий, але потребує захисту

Алюміній легкий і добре проводить тепло. Його часто використовують як серцевину в багатошарових контейнерах. Проблема виникає, коли алюміній без покриття, оскільки він може реагувати з кислими продуктами.

Тефлонові та антипригарні покриття: практичні, але обережні

Сковороди з антипригарним покриттям надзвичайно популярні завдяки легкому очищенню та мінімальному використанню жиру. Вони чудово підходять для яєць, млинців та делікатних страв.

Однак, термін їх служби обмежений. Коли покриття починає відшаровуватися або пошкоджуватися, такі контейнери більше не рекомендуються для використання. Вони також не підходять для дуже високих температур.

Головне – не перегрівати їх і не використовувати металеве начиння, яке може пошкодити поверхню.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чим відчистити старий нагар на сковорідках. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.