Смачніше, ніж окрошка: найлегший холодний борщ за 10 хвилин

Холодний, освіжаючий борщ – ідеальна страва у спекотний день. І до того ж готується він дуже просто, достатньо лише нарізати, натерти овочі, додати воду і кефір і страва готова!

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом смачного холодного борщу, основа якого – тертий буряк та кефір.

Інгредієнти:

Буряк варений або запечений – 400 г
Огірки – 3 шт (середні)
Яйця варені – 4 шт.
Зелень (кріп, зелена цибуля)
Кефір – 1 л
Вода – 1 л
Сіль
Цукор
Лимонна кислота

Спосіб приготування:

1. Зелень дрібно нарізати і викласти в каструлю. Можна посолити та перетерти ложкою, щоб зелень дала більше смаку та аромату.

2. Варений буряк, яйця та свіжі огірки натерти на велику тертку. Залити кефіром і розбавити водою до потрібної густоти (приблизно 1:1). На смак додати сіль, цукор, лимонну кислоту або лимонний сік.