Слоєний шашлик "Наполеон" з телятини, з фаршем та курдюком: буде дуже соковитим

Шашлик можна готувати не тільки зі свинини, але також добре підійде і м'ясо телятини.

Відео дня

Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачного шашлику з телятини, з курдюком та м'ясним фаршем.

Інгредієнти:

• М'якуш яловичини 1 кг (можна лопатку, биток)
• Курдюк 300 г
• Жирна яловичина на фарш 1 кг
• Цибуля 1 шт
• Помідор 1 шт
• Печериці 400 г
• Коріандр мелений 2 ч.л
• Сіль 1 ст.л
• Чорний перець 1-1,5 ч.л
• Гострий перець 1 шт
• Червона цибуля 1 шт
• Петрушка чи кінза пучок

Спосіб приготування:

1. М'якуш з курдюком нарізаємо тонкими пластами і відбиваємо молотком.

2. Фарш найкраще підійде великого помелу, його змішуємо з овочами та спеціями, і добре вимішуємо та відбиваємо для в'язкості.

3. Маринад з помідора та цибулі також готуємо разом з іншими компонентами.

4. Збираємо шашлик шарами, не забуваємо м'ясо змащувати маринадом, а курдюк солити.

5. Шматочки найкраще нарізати прямокутної форми, приблизно 5 см на 2,5 см.

6. На вугіллі готуємо часто обертаючи приблизно 12 хвилин!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шашлик із кролика
• Шашлик з індички
• Шашлик із баранини