Скільки яєць потрібно для пишного і смачного бісквіта: найпростіший рецепт

Бісквіт – ідеальна основа для приготування смачних десертів, а також тортів. Для того, щоб бісквіт був вдалим і високим, кулінари радять брати не менше, ніж чотири яйця для тіста.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже вдалого бісквіта, який дуже просто і легко готується.

Інгредієнти:

4 яйця
125 г цукру
125 г борошна
25 г вершкового масла

Для крему:

200 г крем-сиру
300 г вершків 33-36%
60 г цукрової пудри
ванільний ароматизатор
сік половини лайма/лимона
полуниця 8-10 шт.

Спосіб приготування:

1. Розігріваємо духовку до 180С і готуємо каструлю з водою для водяної бані. Вбийте в миску яйця, висипте цукор, збийте вінчиком. Поставте на каструлю миску і продовжуйте збивати 5-7 хвилин (дно не має торкатися води). Суміш має бути густої консистенції.

2. Просіюючи, порційно вводимо борошно, обережно вмішуємо його лопаткою в яєчну масу. Додаємо розтоплене вершкове масло, обережно вмішуємо в тісто.

3. Форму для випікання (діаметр 20 см) добре змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном. Переливаємо тісто у форму і відправляємо в розігріту духовку на 20 хвилин.

4. Готовий бісквіт дістаємо з форми й охолоджуємо на решітці. Після ділимо навпіл.

5. Для крему: до крем-сиру додаємо цукрову пудру, ванільний ароматизатор, сік лайма/лимона і все добре перемішуємо. Дуже холодні, жирні вершки збиваємо до стоячих піків і вводимо в сирну масу.