Шоколадний десерт із полуницею без випічки, тіста і цукру: найпростіший рецепт

Домашні десерти без випічки – найкраще частування до чаю, і головна його перевага в тому, що не потрібно готувати тісто. Для основи підійде желе, сметана, печиво, а також пташине молоко.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного десерту зі згущеного молока, з полуницею і вершками.

Інгредієнти:

400 г згущеного молока
20 г сухого молока
20 г кукурудзяного крохмалю
300 мл молока
100 мл вершків 10-33%
300 г полуниці ⠀

Для ганашу:

200 г шоколаду
125 мл вершків 33% ⠀

Спосіб приготування:

1. Молочний крем: ретельно перемішуємо згущене молоко, сухе молоко і крохмаль. Додаємо молоко, вершки і знову перемішуємо. Ставимо на середній вогонь, постійно помішуючи доводимо до кипіння, і варимо до загустіння (на весь цей процес знадобиться 30 хвилин). Головне, постійно помішувати, щоб крем не підгорів! Переливаємо в чисту ємність, накриваємо плівкою в контакт і даємо охолонути до кімнатної температури. Потім прибираємо в холодильник на 3-4 години до повного охолодження.

2. Шоколадний ганаш: шоколад заливаємо гарячими вершками, перемішуємо і залишаємо на 1-2 години за кімнатної температури.

3. Збираємо десерт: полуницю миємо, сушимо паперовим рушником і нарізаємо. Уже нарізані шматочки ще раз добре просушуємо паперовим рушником. Обережно з'єднуємо полуницю з молочним кремом і кладемо у форму. Зверху поливаємо ганашем, прикрашаємо натертим шоколадом і відправляємо в холодильник на декілька годин.