Поліський дерун із грибною начинкою: рецепт дуже ситної страви для всієї родини

Картопля – ідеальний овоч для приготування смачних закусок, а також перших страв, салатів, пирогів, запіканок. Ще її можна смачно запекти, зварити, посмажити, приготувати дуже смачні деруни.

Відео дня

Кулінарка поділився в Instagram рецептом дуже смачного поліського деруна, який готується з грибним соусом.

Інгредієнти:

700 г картоплі
100 г цибулі
2 ст.л борошна
2 яйця
сіль, перець
50 г олії для смаження

Для начинки:

100 г цибулі
150 г вершків
400 г грибів (у мене печериці)
сіль, перець
120 г твердого сиру
15 г олії для смаження

Спосіб приготування:

1. Грибна начинка: на олії обсмажте декілька хвилин гриби, і приберіть зі сковорідки. На олії обсмажуємо цибулю, 5-6 хвилин. Додаємо гриби, солимо, перчимо, вливаємо вершки, і перемішуючи смажте 10 хвилин на малому вогні.

2. Натріть на найтоншій тертці картоплю, щоб картопля не чорніла, чергуйте натирання картоплі з цибулею. Рідину з картоплі вичавіть руками, додайте яйця, борошно, сіль і перець, і вимішайте.

3. Влийте олію, і викладіть ложкою дерун, один великий, на всю поверхню дна. Смажимо на середньому вогні, до золотистості, і тоді перевертаємо.

4. Готовий дерун викладаємо на деко, викладаємо шар начинки з грибів, присипаємо тертим сиром, і так викладаємо декілька шарів. Готуємо в духовці ще 5-8 хвилин, до моменту поки не розплавиться сир, дістаємо і готово до подачі!