Одна помилка може зіпсувати урожай: чому не варто поспішати копати картоплю

Збирання картоплі здається простою справою, але невдало обраний момент може суттєво скоротити термін її зберігання. Надто раннє викопування дає бульби з тонкою шкіркою, а затримка зі збиранням підвищує ризик гнилі, хвороб і пошкодження шкідниками.

Саме тому орієнтуватися лише на календар не варто. OBOZ.UA наголощує, що значно важливіше оцінити стан кущів і самих бульб.

Як визначити, що картопля вже готова до збирання

Однією з головних ознак дозрівання є пожовкле та підсохле бадилля. Якщо частина кущів ще зелена, а інша вже повністю відмерла, починати краще саме з сухих.

Щоб не помилитися, можна викопати кілька пробних кущів у різних частинах ділянки.

Зверніть увагу на шкірку. У зрілої картоплі вона вже щільна і не стирається від легкого натискання пальцем. Якщо шкірка тонка та легко пошкоджується, бульбам краще дати ще трохи часу. Також дозріла картопля легко відділяється від коріння, а на самих бульбах майже не залишається тонких білих корінців.

Чому раннє викопування небажане

Молода картопля чудово підходить для приготування їжі одразу після збору, але погано переносить тривале зберігання.

Її шкірка ще не встигла зміцніти, тому бульби легко травмуються. Навіть невеликі пошкодження під час викопування чи транспортування можуть стати місцем, через яке почнеться загнивання. Крім того, недозрілі бульби часто містять більше вологи й швидше втрачають якість у погребі.

Коли краще копати

Для збирання урожаю бажано обрати сухий день без дощу. Земля не повинна бути надто мокрою, оскільки вологі бульби довше сохнуть і складніше очищаються.

Приблизно за тиждень до запланованого викопування можна прибрати підсохле бадилля, залишивши невисокі стебла. За цей час шкірка бульб стане міцнішою. Копати потрібно обережно, відступивши від куща, щоб не пошкодити картоплю інструментом. Зручніше використовувати вила: ними легше підняти пласт землі та дістати бульби цілими.

Не збивайте землю ударами

Щойно викопану картоплю не варто бити одну об одну, щоб очистити від ґрунту.

Навіть якщо зовні бульба залишиться цілою, всередині можуть утворитися дрібні пошкодження. Під час зберігання саме вони нерідко стають причиною псування.

Краще дати землі трохи підсохнути, а потім обережно прибрати її руками. Порізані, підбиті або підгнилі бульби потрібно одразу відкласти окремо й використати першими.

Як правильно підсушити картоплю

Після збирання врожаю картоплі потрібно дати просохнути. У суху погоду її можна ненадовго залишити просто на ділянці, розклавши тонким шаром.

Однак тримати харчову картоплю під прямим сонцем годинами не слід. Тривале освітлення призводить до позеленіння бульб і накопичення соланіну. Для подальшого зберігання краще перенести врожай у затінене, сухе місце з хорошою вентиляцією.

Якщо погода похмура або волога, картоплю можна сушити під навісом, у добре провітрюваному сараї чи іншому захищеному приміщенні.

Що зробити перед закладанням у погріб

Після підсушування урожай варто ще раз перебрати. Для тривалого зберігання залишають лише здорові, цілі та сухі бульби без слідів гнилі чи серйозних механічних пошкоджень.

Таким чином, хороший урожай залежить не лише від того, скільки картоплі вдалося виростити. Правильно обраний момент збирання, акуратне викопування та сушіння мають не менше значення, якщо ви хочете зберегти бульби до весни.

Раніше OBOZ.UA розповідав, що посіяти на грядках після картоплі.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.