Найсоковитіший і найсмачніший шашлик зі свинини: рецепт маринаду з оцту, мінералки та цибулі

Шашлик зі свинини можна маринувати в будь-якому маринаді, але кулінари радять робити його зі сметани, кефіру, мінеральної води, додавши спеції.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного шашлику зі свинини, з маринадом з оцту, мінеральної води та соуса наршараб.

Інгредієнти:

Ошийок свинячий – 1 кг
Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
Часник – 4-5 зуб.
Сіль
Оцет – 1 ст л, краще легкий, яблучний чи фруктовий, або ще краще сік лимона чи лайма
Спеції – коріандр, чорний перець і базилік. Ще за бажанням для пікантності можна додати хмелі-сунелі

Соус наршараб – 2 ст. л.
Олія

Спосіб приготування:

1. Ошийок нарізаємо досить великими шматками, додаємо багато цибулі, вичавивши з неї сік, і часник, найлегше це зробити посоливши його, але тільки його, а не м'ясо.

2. Додайте трохи оцту, газованої води, спецій і соус наршараб, але з ним потрібно обережно, бо він смачний, але якщо додати багато, то м'ясо буде швидше рум'янитися.