Сковорода – найзручніший посуд для приготування їжі, але потрібно пам'ятати, що не всі продукти можна готувати на сковородах, а особливо потрібно стежити, чи не пошкоджено покриття.

Відео дня

Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами та переліком з основних титів сковорідок, які не підходять для приготування їжі.

Основні типи сковорідок, у яких не можна/небажано смажити їжу

Пошкоджений тефлон/антипригарне покриття

Якщо покриття стерлося або подряпане, в їжу потрапляють шкідливі сполуки. Використовувати їх небезпечно для здоров'я. Не підходить для смаження стейків, риби (не утворюється скоринка) і кислих продуктів (томати, вино, лимонний сік), які руйнують покриття.

Тонка алюмінієва без покриття

Швидко деформується, продукти пригорають нерівномірно, алюміній може потрапити в їжу.

Емальована з тріщинами/сколами

Відкритий метал окислюється, а емаль може містити токсичні домішки.

Чавунна сковорода

Не рекомендується смажити ніжну рибу (прилипає) і готувати кислі соуси (кислота реагує з чавуном, надаючи металевого присмаку).

Також на OBOZ.UA повідомлялося, які вибухонебезпечні продукти категорично не можна гріти в мікрохвильовці.