Відео дня
Маринована скумбрія з цибулею і гарячим маринадом: їсти можна через кілька годин
Скумбрія – дуже корисна та смачна риба. Її можна дуже смачно засолити, приготувати на мангалі, в духовці та просто смачно засолити.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної маринованої скумбрії, в гарячому маринаді, з цибулею і спеціями.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 1 шт
- Сіль – 2 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Лавровий лист – 2 шт
- Перець чорний горошок – 1/2 ч. л.
- Коріандр – 1/3 ч.л.
- Вода – 200 г
- Олія – 1 ст.л.
- Оцет 6% – 1 ст.л.
- Цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Готуємо маринад: змішаємо сіль, цукор, перець, лавровий лист і коріандр. Доведемо до кипіння і дамо проваритися хвилину. Знімаємо з вогню, додаємо оцет і олію. Нехай охолоджується.
2. Підморожену рибу чистимо від нутрощів, відрізаємо голову під плавником, як на відео. Відрізаємо всі плавники та хвіст. Нарізаємо товщиною з півтора пальця.
3. Нарізаємо цибулю, додаємо до риби і заливаємо маринадом. Кладемо в холодильник мінімум на ніч, краще на добу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: