Малосольна скумбрія "Том Ям": рецепт ідеальної закуски для великоднього столу

Скумбрія – універсальна риба, яку можна солити, запікати, а також робити з неї шашлик, додавати до салатів. Для маринаду можна використовувати цукор, сіль, спеції, соус "Том Ям".

Відео дня

Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачної маринованої скумбрії з пікантним соусом "Том Ям".

Інгредієнти:

Скумбрія 2-3 шт
Вода 1 л
Цибуля 1 шт
Лавровий лист 2 шт
Суміш перців (чорний, білий, червоний, зелений та запашний) 1 ст.л
Сіль 50 г
Цукор 1 ст.л
Паста "Том Ям" 1,5-2 ст.л

Спосіб приготування:

1. Очистіть скумбрію, видаліть голову, хвіст і нутрощі. Розберіть на філе, видаліть черевні кістки. Вибирайте цупку рибу для кращого результату.

2. Маринад: покладіть філе скумбрії у відповідну ємність. Залийте маринадом. Накрийте кришкою або харчовою плівкою та приберіть у холодильник. Маринуйте щонайменше 24 години, але для більш насиченого смаку залиште на 48 годин.