Домашні заварні еклери з кремом: ділимось ідеальним рецептом тіста
Домашні еклери ніколи не зрівняються з магазинними. Вам вдасться приготувати такий десерт, якщо ви правильно замішаєте заварне тісто. Вироби вийдуть дуже пухкими, і їх легко зможете наповнити їх кремом.
Ідея приготування домашніх заварних еклерів опублікована на сторінці фудблогерки Валерії з ніком valeria pytel в Instagram.
Інгредієнти для заварного тіста:
- вода – 500 мл.
- вершкове масло – 150 г
- борошно – 250 г
- яйця – 6 шт.
Інгредієнти для крему:
- вершкове масло – 200 г
- згущене молоко – 250 г
- ванільний цукор – 0,5 упаковки
Спосіб приготування:
1. До води додати вершкове масло.
2. Поставити на середній вогонь щоб масло розчинилося.
3. Всипати борошно та на маленькому вогні замісити тісто, щоб вийшла зайва волога.
4. Тісто перекласти в іншу ємність та розподілити його, щоб швидше охолонуло.
5. Далі ввести по одному яйці та перемішати або міксером або лопаткою.
6. Перекласти в кондитерський мішок та відсадити еклери на пергамент.
7. Випікати в розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин.
8. Далі зменшити температуру до 150 градусів та випікати ще 10 хвилин. Духовку під час випікання не можна відкривати. Після випікання одразу не витягайте еклери, щоб вони не осіли.
9. До вершкового масла кімнатної температури додати згущене молоко та ванільний цукор.
10. Все перемішуємо за допомогою міксера.
12. Наповнити еклери кремом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: