Яйця – дуже корисний і смачний продукт, який можна їсти хоч щодня. Готувати з них можна дуже багато смачних і корисних страв, наприклад, омлет, яєчню, а також яйця-пашот, шакшуку, майонез, випічку, салати. Дуже важливо знати, де і як правильно потрібно зберігати яйця, щоб вони не псувалися.

Відео дня

Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, де і як найкраще зберігати яйця, щоб вони довго не псувалися.

Де не можна зберігати яйця і чому

Не можна зберігати яйця в дверцятах холодильника

Під час відкриття холодильника на дверцятах температура коливається, що порушує захисний шар шкаралупи і створює умови для розвитку бактерій.

Висока вологість

На дверцятах часто вища вологість, яка разом із коливаннями температури сприяє утворенню конденсату, що шкідливо для захисту яйця.

Ризик пошкоджень

Часте відкривання і закривання дверцят може призвести до мікротріщин на шкаралупі.

Пористість шкаралупи

Яйця вбирають запахи інших продуктів (риба, сир) через пори в шкаралупі, тому зберігання біля них зіпсує смак.

Поради щодо зберігання

Зберігайте яйця на середній або верхній полиці всередині холодильника, а не в дверцятах. Тримайте їх в оригінальній картонній коробці, вона забезпечує терморегуляцію і захист від сторонніх запахів.

Не мийте перед зберіганням

Миття руйнує природну захисну кутикулу. Мийте тільки безпосередньо перед використанням.

Положення – краще класти яйця гострим кінцем донизу.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Майонез на сирих яйцях за 1 хвилину