Де і чим потерти огірок, щоб він не був гірким: ділимося дієвим лайфхаком
Свіжі огірки – дуже цінний і корисний овоч, який можна їсти щодня. Зі свіжих огірків вийдуть дуже смачні салати, а також закуски і напої. Але, дуже часто свіжі огірки мають гіркий присмак.
Редакція FoodOboz ділиться дієвим лайфхаком, завдяки якому ви дуже швидко усунете джерело гіркоти у свіжих огірках.
Де потерти огірок, щоб він не був гірким
Гіркоту огіркам дає речовина під назвою кукурбітацин. Зазвичай вона міститься в стеблах огірка, а також у корінні та листі. Але дуже важливо знати, що якщо огірки ростуть у несприятливих умовах, їм не підходить температура і ґрунт, тоді кукурбітацин може накопичуватися як у шкірці, так і в м'якоті плоду.
Як прибрати гіркоту з огірків
Для того, щоб нейтралізувати гіркоту, потрібно всього лише відрізати кінчик огірка з боку, де він був прикріплений до стебла. І найважливіше – цим же зрізаним шматочком потрібно потерти м'якоть огірка, поки не з'явиться біла піна, яка і містить кукурбітацин.
Після промийте огірок холодною водою і можна їсти абсолютно не гіркий плід!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: