Смалець – смачний і головне корисний продукт, який готується зі свинячого сала. Його просто потрібно добре витопити і після сміливо можна їсти з хлібом, додавати у випічку. Варто зазначити, що його також можна отримати з жиру птиці.

Відео дня

Редакція FoodOboz ділиться корисною інформацією від експертів, чим по-справжньому корисний смалець, і чому його не варто боятися їсти, а навпаки – потрібно повернути у свій раціон.

Чим корисний смалець

Смалець корисний тим, що в ньому є вітаміни групи В, мінерали та корисні мононенасичені жири, такі як олеїнова кислота – та сама кислота, що міститься в оливковій олії, яка вважається союзником здоров'я серця. Крім того, смалець містить вітаміни A, D, E і K, а також антиоксиданти. Він також має протизапальні властивості, що може сприяти здоров'ю серцево-судинної системи.

Чи шкідливий смалець

Важливо, що смалець часто відкидають через вміст у ньому шкідливих для здоров'я насичених жирів. Але фахівці стверджують, що насправді вони становлять лише 40% його складу, а нові дослідження все частіше показують, що цей вид жиру зовсім не обов'язково чинить негативний вплив на здоров'я.

Куди можна додавати смалець

Найголовніша перевага смальцю в тому, що він має високу температуру димлення, і саме це робить його ідеальним продуктом для смаження і запікання.

Скільки можна вживати смальцю

Фахівці радять помірне споживання цього тваринного жиру, і додавати його в раціон потрібно невеликими порціями.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами

• Сало у фользі в духовці