Чи обов'язково їсти супи і чому їх категорично не можна повторно кип'ятити та гріти: відповідь фахівця
Домашні супи люблять не всі, та варто зазначити, що їсти їх щодня, і навіть загалом – не обов'язково. При цьому супи безумовно корисні, тільки тому що їхня основа – овочі, м'ясний або рибний бульйон, а також вони легко засвоюються (особливо бульйони та овочеві), а також вони дають відчуття ситості завдяки воді, зігрівають і корисні в холодний сезон. Але з точки зору харчування, головне – щоб у раціоні було: достатньо білка (м'ясо, риба, яйця, бобові, молочні), овочі та фрукти щодня, корисні жири (горіхи, олії, авокадо, риба), складні вуглеводи (крупи, цільнозерновий хліб). Якщо вам не подобаються супи, їх можна повністю замінити другими стравами, салатами чи запіканками – нічого критичного не станеться.
Фахівець розповів в Instagram, чим корисний суп, а також чому не можна повторно його розігрівати.
Чи корисний суп
За словами експерта, суп зазвичай містить картоплю, можливо крупу або макарони, моркву, горошок, капусту, курячі гомілки, воду і спеції. Виходить, що можна всі ці інгредієнти з'їсти і без варіння у воді. Тобто це все ті ж продукти, які ми використовуємо в других стравах, просто вони "купаються" у воді у супі.
"То якими ж такими цілющими властивостями, про які нам із дитинства розповідали, володіє суп? Можливо, у процесі приготування змінюється БЖУ продуктів? Але ж ні", - додав фахівець
Чому не можна кип'ятити суп повторно
Також фахівець пояснив, що не корисно готувати суп у великій кількості та постійно його розігрівати й тим паче кип'ятити, оскільки вітаміни, які є в овочах, руйнуються під час високої термічної обробки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: