Банки для консервування не закриваються герметично? Використайте бабусин метод
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Приготування домашніх солінь або компотів теоретично здається простим. Однак, якщо робити це нечасто, можна легко допустити помилку, яка завадить банкам належним чином закритися.
Щоб уникнути цієї ситуації, спробуйте безпомилковий метод, яким користувалися ще наші бабусі. Він надійно тримає кришки на місці, а консерви довго зберігаються в коморі, пише OBOZ.UA.
Під час консервуванн деякі кришки можуть не закриватися належним чином. Це може бути пов'язано з неправильною температурою пастеризації, зазвичай занадто низькою.
Проблема також може бути спричинена неправильно затягнутою кришкою або брудним обідком банки, що перешкоджає належному приляганню ущільнювача до скла та належному присмоктуванню кришки.
Також можливо, що в каструлі забагато банок, через що тепло розподіляється нерівномірно.
Отже, варто почати з ретельної підготовки банок. Після їх миття можна поставити їх ненадовго у духовку. А потім вийняти і покласти на чистий рушник.
Після цього ніколи не наповнюйте банки до країв. Залиште трохи місця під кришкою, а перед тим, як закрити, ретельно витіть край. Це забезпечить щільне прилягання кришки та її легке закриття.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: