Банки для консервирования не закрываются герметично? Воспользуйтесь бабушкиным способом
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Приготовление домашних солений или компотов теоретически кажется простым делом. Однако, если заниматься этим нечасто, можно легко допустить ошибку, которая помешает банкам должным образом закрыться.
Чтобы избежать этой ситуации, попробуйте надежный метод, которым пользовались еще наши бабушки. Он надежно удерживает крышки на месте, а консервы долго хранятся в кладовой, пишет OBOZ.UA.
Во время консервирования некоторые крышки могут не закрываться должным образом. Это может быть связано с неправильной температурой пастеризации, обычно слишком низкой.
Проблема также может быть вызвана неправильно затянутой крышкой или грязным ободком банки, что препятствует надлежащему прилеганию уплотнителя к стеклу и надлежащему присасыванию крышки.
Также возможно, что в кастрюле слишком много банок, из-за чего тепло распределяется неравномерно.
Поэтому стоит начать с тщательной подготовки банок. После их мытья можно на короткое время поставить их в духовку. А затем вынуть и положить на чистое полотенце.
После этого никогда не наполняйте банки до краев. Оставьте немного места под крышкой, а перед тем, как закрыть, тщательно вытрите край. Это обеспечит плотное прилегание крышки и её лёгкое закрытие.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: