Відео дня
Бабагануш із баклажанів: рецепт найсмачнішої закуски до святкового столу
Баклажани – найкращий овоч для приготування смачних і ситних салатів, а також закусок у вигляді рулетиків, а також намазок. Ще їх можна фарширувати, тушкувати, готувати на грилі.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної закуски з баклажанів – бабагануш, зі сметаною і часником.
Інгредієнти:
- Баклажани – 3 шт.
- Часник – 1 головка
- Сметана – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 25 мл
- Кунжут – 1 ст. л.
- Лимонний сік – 25 мл (або за смаком)
- Петрушка – невеликий пучок (за бажанням)
- Сіль – за смаком
- Для подачі: оливкова олія, копчена паприка
Спосіб приготування:
1. Випікаємо баклажани разом із часником за 200°C приблизно 25-35 хвилин, до м'якості.
2. Даємо трохи охолонути, знімаємо шкірку з баклажана і прибираємо велике насіння.
3. Перебиваємо все разом зі сметаною, олією, кунжутом, петрушкою (за бажанням), лимонним соком і сіллю до кремової текстури.
4. Подавайте з краплею оливкової олії та дрібкою копченої паприки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: