Час сніданку впливає на тривалість життя: що виявили вчені

Зазвичай, коли йдеться про здоровий сніданок, увагу приділяють складу страв і кількості поживних речовин. Однак нове дослідження показує, що значення може мати й час, коли людина вперше їсть протягом дня.

Аналіз даних понад 31 тисячі дорослих американців виявив зв’язок між пізнішим першим прийманням їжі та вищим ризиком смерті. Водночас дослідники наголошують, що ці результати демонструють статистичну залежність, а не доводять прямий причинно-наслідковий зв’язок. Результати дослідження було опубліковано в  Європейському журналі клінічного харчування.

Який найкращий час для сніданку

Дослідники проаналізували інформацію про 31 044 людей віком від 40 років, які брали участь у Національному опитуванні щодо здоров’я та харчування США у 1999-2018 роках. Учасники вказували, що саме вони їли та пили протягом попередньої доби, а також зазначали час кожного приймання їжі. Ці дані згодом порівняли з інформацією про смертність до кінця 2019 року.

За медіанного періоду спостереження у 8,6 року померли 7129 учасників, серед них 2259 - через серцево-судинні захворювання. Під час аналізу враховували вік, куріння, фізичну активність, якість раціону, індекс маси тіла, споживання калорій, рівень доходу та наявні захворювання.

Найпомітніша закономірність стосувалася часу першої калорійної їжі.

• У порівнянні з першим прийманням їжі між 7:00 та 8:00, початок харчування о 8:00-10:00 був пов’язаний із приблизно на 10% вищим ризиком смерті від будь-яких причин.
• Для тих, хто вперше їв між 10:00 та 12:00, цей показник становив близько 19%, а після полудня – 29%.

Схожа тенденція спостерігалася і щодо серцево-судинної смертності. Перше приймання їжі після 12:00 асоціювався з 46% вищим ризиком смерті від серцево-судинних причин, ніж харчування у проміжку 7:00-8:00. У моделі дослідження люди, які починали їсти після полудня, у 50 років також мали в середньому на 2,46 року меншу очікувану тривалість життя.

О котрій годині треба вечеряти

Цікаві результати отримали й щодо останньої їжі протягом дня. Тут залежність не була лінійною: найнижчий розрахунковий ризик спостерігався приблизно при завершенні харчування близько 20:00. Порівняно з прийманням останньої їжі між 19:00 та 20:00, вечеря до 19:00 була пов’язана з 13% вищим ризиком смерті від будь-яких причин, а харчування після опівночі – із 27% вищим ризиком.

Втім, автори застерігають від сприйняття 19:00-20:00 як універсального "ідеального часу" для вечері. За словами дослідників, надто пізнє харчування потенційно може порушувати циркадні ритми та метаболічні процеси, тоді як дуже рання вечеря може бути пов’язана з віком, захворюваннями, режимом дня або недостатнім споживанням їжі.

Науковці також звертають увагу на важливе обмеження роботи. Дослідження було обсерваційним, а харчові звички переважно оцінювали за одним 24-годинним спогадом на початку спостереження, тому він не обов’язково відображає типовий режим харчування людини протягом багатьох років. Крім того, на результати могли впливати хронотип, якість сну, змінна робота та інші фактори, які складно повністю врахувати.

Тому дослідники не радять робити радикальні висновки та негайно змінювати свій режим харчування лише через ці результати. Пізній сніданок або вечеря можуть бути не причиною погіршення здоров’я, а маркером інших проблем – наприклад, порушень сну, хронічних захворювань або особливого робочого графіка.

Раніше OBOZ.UA писав, що певні зміни у харчуванні можуть покращити роботу мозку. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.