Дієта у Великий Піст. Сучасний варіант
З одного боку, сьогодні в пості заради здоров'я, утримання від зайвої і жирної їжі , потреби немає, і від нього можна було б відмовитися, але лікарі наївністю не страждають ...
Медичний оглядач Тетяна Рессіна про Великий піст, про схуднення і про те, як правильно розпланувати свій раціон на кожен день.
Лікарі розуміють, що боротися з помилкою, мають 2-х тисячний вік, заняття марне. Тому на сьогоднішній день їх головна мета - зробити все можливе, щоб ті, що постять не нашкодили своєму здоров'ю.
Від посту повинні бути звільнені люди, які страждають на виразкову хворобу, ентеритом, цукровий діабет, а також годувальниці і виснажені люди.
А для решти, хто поститься, щоб вони не нашкодили своєму здоров'ю, дієтологи розробили спеціальну дієту.
Всі продукти в ній підібрані таким чином, щоб організм отримав достатню кількість необхідних речовин. Крім того, в цьому меню закладені основні вимоги, які потрібно неодмінно дотримуватися під час тривалого посту.
Перше. У денному раціоні повинні бути білки, жири, вуглеводи, харчові волокна і незамінні поживні речовини в такій кількості, які необхідні організму.
Друге. У зв'язку з браком тваринного білка, під час посту необхідно правильно розподіляти їжу за її калорійності протягом дня.
Третє. Не тільки кількість, але і співвідношення білків, жирів і вуглеводів між собою повинно бути строго визначено при кожному прийомі їжі.
Смаки у нас, як відомо, різні. І якщо через смакових пристрастей комусь не сподобається це меню, не варто засмучуватися. Перші та другі страви у складеній дієті не повторюються. Але це розмаїття ніяк не впливає на харчову цінність продуктів: всі вони складені таким чином, що їх хімічний склад і калорійність практично однакові. Тому, якщо душа не приймає якесь блюдо, його сміливо можна замінити іншим.
Запам'ятайте! Під час посту, обмежуючи себе в деякій їжі, людина позбавляється дуже важливих речовин: вітаміну В-12 і Д, а також заліза і кальцію.
Слава Богу, сучасна медицина може тепер запропонувати ці речовини у вигляді пігулок. Тому, щоб заповнити їх нестачу в організмі, потрібно додатково приймати препарати, що містять залізо, кальцій та вітаміни.
І остання порада посту свого: якщо у вас є явно зайва вага, можна і навіть потрібно зменшити калорійність вегетаріанського меню. Для цього достатньо відмовитися від 200 грамів білого хліба і 25 грамів цукру. І енергетична цінність денного раціону відразу ж зменшиться на 500 кілокалорій. А це означає, що інші смачні страви можна їсти в повному обсязі.
Зразкове семиденне меню в пост
Понеділок
Сніданок: риба відварна в маринаді - 85/150 г; каша манна - 300 г; чай з лимоном - 200 м.
Обід: борщ вегетаріанський - 500 г; каша пшоняна з гарбузом - 300 г; кисіль журавлинний - 200 г.
Полудень: відвар шипшини - 200 г з сухариками (з денної норми хліба).
Вечеря: салат з буряка і яблук - 200 г; плов з фруктами - 180 г; чай з варенням - 200 г
На ніч (в 21 ч.): сік морквяний - 200 г.
На весь день: хліб пшеничний - 200 г, житній - 200 г, цукор - 25 г.
Вівторок
Сніданок: вінегрет - 200 г; каша гречана розсипчаста з смаженою цибулею - 150 г; кава натуральна - 200 г.
Обід: суп із збірних овочів вегетаріанський - 500 г; риба смажена в томатному соусі - 60/100 г; компот із сухофруктів - 180 г.
Полудень: яблука свіжі - 100 р.
Вечеря: салат з квашеної капусти з фруктами - 160 г; каша пшоняна з родзинками - 170 г; чай з варенням - 250 м.
На ніч: сік сливовий - 200 г.
На весь день: хліб пшеничний - 200 г, житній - 200 г, цукор - 25 г.
Середа
Сніданок: зрази картопляні, фаршировані цибулею і рисом - 220 г; каша вівсяна "Геркулес" - 200г; чай з варенням - 200 г.
Обід: щі вегетаріанські - 500 г; оладки з борошна - 120 г; кисіль з фруктового соку - 200 м.
Полудень: відвар шипшини - 200 г, з сухариками.
Вечеря: рагу з овочів - 200 г; пиріжки з яблуками - 110 г; чай з лимоном - 200 г
На ніч: напій яблучно-морквяний.
На весь день: хліб пшеничний - 200 г, житній - 200 г, цукор - 25 г.
Gettyimages.com
Четвер
Сніданок: котлети (биточки) з тріски смажені - 120 г; каша вівсяна ("Геркулес") - 200 г; чай з медом - 200 м.
Обід: суп селянський вегетаріанський - 500 г; каша рисова - 300 г; кисіль з сушеної чорниці - 200 м.
Полудень: відвар шипшини - 200 г, з сухариками.
Вечеря: зрази картопляні, фаршировані цибулею і рисом - 220 г; оладки з борошна із солодкою фруктової підливою - 120/60 г; чай із цукром - 200 м.
На ніч: сік виноградний - 200 м.
На весь день: хліб пшеничний - 200 г, житній - 200 г, цукор - 25 г.
П'ятниця
Сніданок: картопляні котлети смажені - 190 г; каша ячна розсипчаста з варенням - 150 г; чай із цукром - 200 м.
Обід: суп рисовий вегетаріанський - 500 г; голубці, фаршировані овочами - 200/50 г; мус журавлинний (яблучний, смородиновий) з манною крупою - 125 м.
Полудень: пиріжки з капустою - 100г; дріжджовий напій - 200г.
Вечеря: салат з квашеної капусти з фруктами - 160 г; гарбуз, смажена з цибулею - 200 г; кисіль з сушеної чорниці - 200 м.
На ніч: сік морквяний - 200 г.
На весь день: хліб пшеничний - 200 г, житній - 200 г, цукор - 25 г.
Субота
Сніданок: риба смажена, запечена в томатному соусі з грибами - 85/100 г; оладки з борошна з варенням - 120 г; кава натуральна - 200 г.
Обід: суп з квасолі та картоплі вегетаріанський - 500 г; риба смажена - 85 г; картопляне пюре - 200 г; кисіль з фруктового соку - 200 м.
Полудень: напій з плодів шипшини - 200 г.
Вечеря: оладки з сирої картоплі з грибним соусом; морква тушкована з яблуками - 100 г; кисіль фруктовий - 200 г.
На ніч: яблука свіжі - 100 р.
На весь день: хліб пшеничний - 200 г, житній - 200 г, цукор - 25 г.
Неділя
Сніданок: пюре картопляне - 160 г; соус цибульний з томатним пюре - 70 г; пиріжки з рисом і морквою - 150г; чай з варенням - 200 г.
Обід: борщ вегетаріанський - 500 г; риба в тесті (клярі) смажена - 140 г; компот із сухофруктів - 200 г.
Полудень: сік сливовий з м'якоттю - 200 г.
Вечеря: гарбуз, смажена з цибулею - 200 г; каша рисова - 300 г; мус смородиновий - 125 м.
На ніч: яблука - 120 г.
На весь день: хліб пшеничний - 200 г, житній - 200 г, цукор - 25 г.
Цю дієту можна використовувати під час будь-яких посад. Пам'ятайте: завжди можна поєднати приємне з корисним, не порушуючи при цьому традицій. Головне - все робити розумно, без зайвого фанатизму, пише АіФ.