Блюдо дня. Баранина, тушкована з бруквою

500 г баранини, 1 цибулина, 500 г брукви, 1 ст. ложка жиру, кмин, сіль, 1 ст. ложка пшеничного борошна, 2 ст. ложки сметани, зелень.

М'ясо обробити на порційні шматки, обсмажити на сковороді сразогретим жиром, покласти в каструлю, залити водою, додати нарізану брукву, цибулю, кмин і тушкувати під кришкою, додаючи рідину. Рідина загустити пшеничним борошном, прогріти, додати сметану імелко нарізану зелень. Подавати з відвареною або запеченою картоплею.