Індекс паски в Україні зріс більш ніж на 12% за рік – приготування 3-4 пасок тепер коштує близько 357 грн через подорожчання яєць, масла, молока та родзинок. Найбільше на ціну випічки вплинули саме базові інгредієнти, які суттєво зросли в ціні напередодні Великодня.

Відео дня

Про це повідомили в Українському клубі аграрного бізнесу (УКАБ). Основними драйверами подорожчання стали яйця, молочна продукція та сухофрукти.

Зокрема, ціни на курячі яйця за останній місяць піднялися ще на 4% – до 86,4 грн за десяток, а в річному вимірі їхня вартість зросла на 13%. Саме яйця разом із молоком і маслом формують основу традиційної паски, тому їхнє здорожчання автоматично впливає на кінцеву ціну випічки.

У результаті приготування 3-4 середніх пасок у домашніх умовах нині обходиться приблизно у 357 грн, що на 12,2% більше, ніж торік. Найбільший внесок у зростання вартості зробили родзинки (+27%), вершкове масло (+13%) та молоко (+11,6%). Водночас частково стримали подорожчання дешевші інгредієнти – цукор, ванілін і цукрова пудра, які за рік навіть втратили в ціні.

Зміни торкнулися і вартості самого великоднього кошика. Базовий набір із паски, яєць, солі, хрону та свічки нині коштує в середньому 482 грн – це на 12,7% більше, ніж у 2025 році. Якщо додати до нього сир, ковбасу та гірчицю, ціна зростає майже до 1000 грн. А повноцінний святковий кошик із кагором, овочами та салом обійдеться вже у понад 1380 грн – це на 17% дорожче, ніж торік.

Цікаво, що м’ясний сегмент перед святами демонструє відносну стабільність. Наприклад, свинячий ошийок подорожчав незначно лише на 3% за місяць і на 7% за рік. Сало також утримує позиції, його ціна за місяць не змінилася, хоча в річному вимірі додала 15%.

Натомість найбільший ціновий шок покупці відчувають у відділі овочів. Тепличні огірки за рік подорожчали на 147% і коштують близько 240 грн за кілограм, а помідори на 90%, до 215 грн, це пояснюється високими витратами на енергію для обігріву теплиць та логістику імпорту. Водночас традиційні овочі минулорічного врожаю, як-от капуста, морква та буряк, навпаки суттєво подешевшали.

У сегменті молочної продукції з’являються перші ознаки стабілізації завдяки сезонному зростанню надоїв. Однак це стосується переважно товарів із коротким терміном зберігання. Натомість масло та твердий сир залишаються дорогими – виробники утримують ціни через попередні витрати на енергоресурси.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, за останній рік в Україні помітно подорожчали молочні продукти – за рік ціни зросли майже на все. Крім інфляції і решти внутрішніх факторів, ситуацію погіршує ескалація на Близькому Сході.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!