В Україні подорожчали важливі продукти: чому ціни пішли вгору

В Україні дорожчають молочні продукти. На початку жовтня порівняно з вереснем ціни на сметану, молоко, сири, кефір та вершкове масло зросли на 2-3%. До зміни вартості, за словами експертів, призвела ціла низка факторів. Однак дефіциту продукції не очікується, а поголів'я корів навіть почало збільшуватися.

Про це у коментарі OBOZ.UA розповіла керівниця відділу маркетингу оптового ринку сільгосппродукції "Шувар" (Львів) Тетяна Попович. Так, цінові коливання частково викликані сезонним чинником, а частково – економічними передумовами.

"Серед них – зростання вартості енергоносіїв, подорожчання пального, зростання податків та інфляції, подорожчання витрат на сировину. Слід зазначити, що за останні місяці попит на молочну сировину з боку переробних підприємств значно активізувався", – зазначила експертка.

Зокрема, багато переробних підприємств релокувалися в західні регіони України та посилили попит на локальну сировину. За словами місцевих фермерів, починаючи з вересня відпускні ціни на молочну сировину зросли майже на 20%, причому цей тренд стосується не лише західних областей, а й українського ринку загалом.

"Якщо враховувати минулорічні цінові показники, то молоко є одним із рекордсменів зі зростання цін. Однак у доларовому еквіваленті ціни на молочну продукцію майже не змінилися. Зростання ціни у гривні пояснюється саме співвідношенням до курсу валют та зростанням витрат на виробництво", – пояснила Попович.

Продукт	Ціна у жовтні-2021	Ціна у жовтні-2022	Ціна у жовтні-2023
Кефір 2,5%, 1л	33,7 грн. / 1,3 дол.	38 грн. / 1 дол.	42,5 грн. / 1,2 дол.
Олія селянська 72,5%, 200 г	43,6 грн. /1,7 дол.	65,6 грн. / 1,8 дол.	68 грн. / 1,9 дол.
Молоко 2,5%, 1л	31,3 грн. / 1,2 дол.	36,5 грн. / 1 дол.	40 грн. / 1,1 дол.
Сметана 20%, 340 г	34,7 грн. / 1,3 дол.	44,1 грн. / 1,2 дол.	45,5 грн. / 1,3 дол.
Сир "Голландський" 45%, 1 кг	315,9 грн. / 12 дол.	380,7 грн. / 10,4 дол.	399,1 грн. / 11 дол.

При цьому, за словами виробників, скорочення поголів'я не відбувається. Постачальники доїльного обладнання навіть фіксують приріст молочного поголів'я в західних областях за рахунок великих господарств.

"Отже, з кожним роком якіснішої сировини у нас стає більше. Виробники та оператори ринку не беруться давати точні прогнози щодо подальшого зростання ціни. Пояснюють, що все залежить насамперед від воєнної ситуації в країні та роботи енергетичної системи. Виробники запевняють, що на даний момент роблять все можливе для стримування цін на прийнятному для споживачів рівні та одночасно на ринковій позначці, що дозволить підтримувати розвиток бізнесу", – пояснила спеціалістка.

Ціни на молочку у гривні у жовтні за останні 3 роки

Як повідомляв OBOZ.UA, в Україні вже найближчим часом очікується подорожчання овочів та фруктів – їхня вартість підвищуватиметься кожного місяця. Крім того, вже почали зростати ціни на яйця. Останні до нового року можуть повернутися до рекордної торішньої ціни в 75 грн за десяток.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!