Низьких цін на мед в Україні не буде: що відбувається на пасіках у цьому сезоні

Попри те, що нинішній рік виявився для українських пасічників доволі вдалим, в країні все ж зростання цін на цей продукт. Через скорочення врожаю орієнтовно на 10% порівняно з минулим роком, літню посуху і загальне зростання собівартості утримання пасік мед може подорожчати на 50 грн за кілограм, а окремі виробники вже продають його по 600 грн за літр.

Про це заявив Delo.ua президент Спілки пасічників України Сергій Гриньов. За його словами, дефіцит окремих сортів уже штовхає цінники вгору.

Що відбувається на ринку меду

• Роздрібна торгівля

Окремі різновиди меду можуть додатково подорожчати орієнтовно на 50 грн за кілограм. Зокрема, ціни на акацієвий мед у роздробі вже досягли 500-600 грн за літр, залежно від регіону.

• Закупівельні ціни

Наразі експортери скуповують мед у пасічників по 85-90 грн/кг. Проте самі бджолярі вважають таку вартість заниженою й очікують, що закупівельна ціна зросте до 125-130 грн/кг.

Через низькі оптові розцінки частина пасічників принципово не продає залишки минулорічного та цьогорічного меду, очікуючи вигіднішої пропозиції.

"Закупівельна ціна близько $2 за кілограм є критичною межею – за такої вартості пасіки працюють фактично в нуль або навіть зі збитками. Рентабельною є ціна понад $6 за 1 кг меду, яка здатна забезпечити розвиток пасіки", – каже Сергій Гриньов.

Чому ціни на мед не можуть бути низькими

Гриньов пов’язує зростання цін на мед із суттєвим подорожчанням пального, електроенергії, деревини для вуликів та обладнання. Все це загалом суттєво підвищило собівартість виробництва, особливо для малих пасік.

Раніше це підтверджував і виконавчий директор пасічного господарства Ярослав Білик. За його словами, ситуація для медозбірної галузі України вже декілька років складається не найкращим чином через цілий комплекс негативних факторів:

• посушливе літо 2024 та 2025 років;
• руйнівні пізні заморозки навесні 2025-го знищили цвітіння ранніх медоносів;
• морозна та сніжна зима 2026 року завдала серйозного удару по пасіках;
• заморозки навесні знищили суттєву частину квітів, через що бджоли втратили джерело квіткового пилку – основного білка, який неможливо повноцінно замінити штучними аналогами.

"Низький урожай негативно вплинув на фінансові можливості бджолярів – багато хто почав економити на обробці від кліща вароа. Це посилило вплив високої закліщеності, спричиненої погодними умовами, на силу бджолиних сімей", – зазначає Ярослав Білик.

Окрім того, через слабкий медозбір чимало пасічників припустилися помилки й відібравши з вуликів більше меду, ніж варто було, через що в багатьох сімей кормові запаси вичерпалися ще на початку лютого.

Вплив на експорт

Попри внутрішній дефіцит окремих сортів, меду для споживання всередині країни вистачить. Водночас обсяги експорту скоротяться: якщо у 2025 році Україна поставила за кордон близько 50 тис. тонн, то цьогорічний показник прогнозується на рівні 42-46 тис. тонн. Експорт зберігатиметься лише за умови, якщо компанії-експортери запропонують пасічникам адекватні ціни.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні прогнозують нове подорожчання гречки – вже у серпні її середня ціна може зрости до 80-83 грн за кілограм після тимчасового липневого здешевлення. Від початку 2026 року гречка вже подорожчала на 70,8%, а головними причинами залишаються дефіцит української сировини, високі витрати на виробництво та стабільний попит.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!